Descrição

QUINTA DO SOBRAL Branco 2018, é um Vinho do Dão, Sub Região de Santar, Vinho Branco, produzido a partir de uvas das castas Encruzado, Malvasia e Cerceal , com Enologia de Carlos Lucas, do produtor Quinta do Sobral.

CASTAS: Encruzado, Malvasia e Cerceal

ENOLOGIA: Carlos Lucas

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:

A vindima decorreu na segunda semana de Setembro. As uvas foram vindima- das manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha.

As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O mosto resultante passou para um pequeno depósito inox, onde decantou a baixa temperatura durante 48h. O mosto limpo fermentou com leveduras indígenas a uma temperatura controlada para preservação de todos os aromas.

Este vinho estagiou apenas em depósitos inox, para preservar toda a frescura e aromas naturais das castas que lhe deram origem.

NOTAS DE PROVA

Límpido de cor clara. Aromas de fruto tropical como banana e ananás, com apontamentos de citrinos.

Na boca é mineral, com uma acidez viva que lhe dá muita frescura e um final persistente.

Sugestão: Deve ser consumido a 10-12°C. Para acompanhar pratos de Peixes e Mariscos.

Produtor: Quinta do Sobral

Classificação: Dão DOC Colheita, Portugal

Ano de Colheita: 2018

Teor Alcoólico: 13%,