Descrição

QUINTA DO SOBRAL Colheita Selecionada TINTO 2016, é um Vinho do Dão, Vinho Tinto, produzido a partir de uvas das castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen , com Enologia de Carlos Lucas, do produtor Quinta do Sobral.

CASTAS: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen.

ENOLOGIA: Carlos Lucas

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:

A vindima decorreu no final de setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas para depósitos de inox onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica, com leveduras selecionadas e a temperatura controlada. A fermentação alcoólica durou cerca de 12 dias, com remontagens suaves para uma boa extração de cor e aromas. Estagiou apenas em inox para preservar todos os aromas de fruta fresca

NOTAS DE PROVA

Cor Ruby intensa, muito aromático, com notas de morangos e framboesa e leve floral. Na boca é equilibrado, com taninos presentes e um final longo e macio.

Sugestão: Deve ser consumido a 16-18°C. Para acompanhar pratos de carne grelhadas e assadas.

Produtor: Quinta do Sobral

Classificação: Dão DOC Colheita, Portugal

Ano de Colheita: 2016

Teor Alcoólico: 13,5%,