MARIA de SANTAR Colheita BRANCO 2018

Vinho do Dão

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  • MARIA de SANTAR Colheita BRANCO 2018

    Descrição

    MARIA de SANTAR Colheita branco 2018, é um Vinho do Dão, Vinho Branco, produzido a partir de uvas das castas Encruzado, Malvasia e Cerceal, com Enologia de Carlos Lucas, do produtor Quinta do Sobral.

    CASTAS: Encruzado, Malvasia e Cerceal

    ENOLOGIA: Carlos Lucas

    VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:

    A vindima decorreu na segunda semana de Setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O mosto resultante passou para um pequeno depósito inox, onde decantou a baixa temperatura durante 48h. O mosto limpo fermentou com leveduras indígenas a uma temperatura controlada para preservação de todos os aromas. Este vinho estagiou apenas em depósitos inox, para preservar toda a frescura e aromas naturais das castas que lhe deram origem.

    NOTAS DE PROVA

    Límpido de cor clara. Aro- mas de fruto tropical como banana e ananás, com apontamentos de citrinos. Na boca é mineral, com uma acidez viva que lhe dá muita frescura e um final persistente.

    Sugestão: Deve ser consumido a 10-12°C. Para acompanhar pratos de Peixe.

    Produtor: Quinta do Sobral

    Classificação: Dão DOC Colheita, Portugal

    Ano de Colheita: 2018

    Teor Alcoólico: 13%,

     

  • MARIA de SANTAR Colheita Rosé 2018

    Descrição

    MARIA de SANTAR Colheita TINTO 2016, é um Vinho do Dão, Vinho Tinto, produzido a partir de uvas das castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, com Enologia de Carlos Lucas, do produtor Quinta do Sobral.

    CASTAS: Touriga Nacional, Tinta Roriz.

    ENOLOGIA: Carlos Lucas

    VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:

    A vindima decorreu na terceira se- mana de Setembro. As uvas foram totalmente desengaçadas e de imediato prensadas em prensa pneumática.

    O mosto de lágrima foi arrefecido e decantado a baixas temperaturas durante 24h. Estagiou em cubas inox a temperatura contro- lada para reforçar os aromas das castas.

    NOTAS DE PROVA

    Cor salmão, aroma com- plexo com frutos silvestres, especiarias e notas fumadas. Apresenta um bom volume, com taninos poli- dos e um final longo e envolvente.

    Sugestão: Deve ser consumido a 10-12°C. Para acompanhar pratos de Peixe e Mariscos.

    Produtor: Quinta do Sobral

    Classificação: Dão DOC Colheita, Portugal

    Ano de Colheita: 2018

    Teor Alcoólico: 13%,

     

  • MARIA de SANTAR Colheita TINTO 2016

    Descrição

    QUINTA DO SOBRAL Colheita Selecionada TINTO 2016, é um Vinho do Dão, Vinho Tinto, produzido a partir de uvas das castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen , com Enologia de Carlos Lucas, do produtor Quinta do Sobral.

    CASTAS: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen.

    ENOLOGIA: Carlos Lucas

    VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:

    A vindima decorreu no final de setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas para depósitos de inox onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica, com leveduras selecionadas e a temperatura controlada. A fermentação alcoólica durou cerca de 12 dias, com remontagens suaves para uma boa extração de cor e aromas. Estagiou apenas em inox para preservar todos os aromas de fruta fresca

    NOTAS DE PROVA

    Cor Ruby intensa, muito aromático, com notas de morangos e framboesa e leve floral. Na boca é equilibrado, com taninos presentes e um final longo e macio.

    Sugestão: Deve ser consumido a 16-18°C. Para acompanhar pratos de carne grelhadas e assadas.

    Produtor: Quinta do Sobral

    Classificação: Dão DOC Colheita, Portugal

    Ano de Colheita: 2016

    Teor Alcoólico: 13,5%,

     

  • QUINTA DO SOBRAL Branco 2018

    Descrição

    QUINTA DO SOBRAL Branco 2018, é um Vinho do Dão, Sub Região de Santar, Vinho Branco, produzido a partir de uvas das castas Encruzado, Malvasia e Cerceal , com Enologia de Carlos Lucas, do produtor Quinta do Sobral.

    CASTAS: Encruzado, Malvasia e Cerceal

    ENOLOGIA: Carlos Lucas

    VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:

    A vindima decorreu na segunda semana de Setembro. As uvas foram vindima- das manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha.

    As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O mosto resultante passou para um pequeno depósito inox, onde decantou a baixa temperatura durante 48h. O mosto limpo fermentou com leveduras indígenas a uma temperatura controlada para preservação de todos os aromas.

    Este vinho estagiou apenas em depósitos inox, para preservar toda a frescura e aromas naturais das castas que lhe deram origem.

    NOTAS DE PROVA

    Límpido de cor clara. Aromas de fruto tropical como banana e ananás, com apontamentos de citrinos.

    Na boca é mineral, com uma acidez viva que lhe dá muita frescura e um final persistente.

    Sugestão: Deve ser consumido a 10-12°C. Para acompanhar pratos de Peixes e Mariscos.

    Produtor: Quinta do Sobral

    Classificação: Dão DOC Colheita, Portugal

    Ano de Colheita: 2018

    Teor Alcoólico: 13%,

     

  • QUINTA DO SOBRAL Branco Encruzado 2017

    Descrição

    QUINTA DO SOBRAL Branco Encruzado 2017, é um Vinho do Dão, Sub Região de Santar, Vinho Branco, produzido a partir de uvas da casta Encruzado , com Enologia de Carlos Lucas, do produtor Quinta do Sobral.

    CASTAS: Encruzado.

    ENOLOGIA: Carlos Lucas

    VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:

    A vindima decorreu na primeira semana de Setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg. A casta vindimada é somente Encruzado.

    As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O mosto resultante passou para barricas novas de carvalho francês de 500lt, onde fermentou com leveduras indígenas durante 6 meses. Durante a fermentação foi feita a battonage.

    NOTAS DE PROVA

    Vinho com paladar muito jovem e fresco com aromas de boca intenso, bem frutado.

    Na boca apresenta-se fresco, estruturado e algo volumoso com final persistente.

    Sugestão: Deve ser consumido a 10-12°C. Para acompanhar pratos de Peixes e Mariscos.

    Produtor: Quinta do Sobral

    Classificação: Dão DOC, Portugal

    Ano de Colheita: 2017

    Teor Alcoólico: 14%,

    Notas de Imprensa:

    Concurso Internacional Citta del Vino 2019

    – Medalha de Ouro

  • QUINTA DO SOBRAL Reserva Branco 2018

    Descrição

    QUINTA DO SOBRAL Reserva Branco 2018, é um Vinho do Dão, Sub Região de Santar, Vinho Branco, produzido a partir de uvas das castas Encruzado e Bical , com Enologia de Carlos Lucas, do produtor Quinta do Sobral.

    CASTAS: Encruzado e Bical.

    ENOLOGIA: Carlos Lucas

    VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:

    A vindima decorreu na segunda semana de Setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha.

    As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O mosto resultante passou para um pequeno depósito de inox, onde decantou a baixa temperatura durante 48h. O mosto limpo iniciou a fermentação em barricas de carvalho Francês de 500l, com leveduras indígenas.

    Durante a fermentação foi feita battonage. O vinho permaneceu nas barricas 4 meses.

    NOTAS DE PROVA

    Cor límpida e citrínica. Aroma com notas de limão, maçã e flor de laranjeira. Na prova de boca mostra complexidade aromática, finura e volume de barrica de grande qualidade.

    Sugestão: Deve ser consumido a 10-12°C. Para acompanhar pratos de Peixes e Mariscos.

    Produtor: Quinta do Sobral

    Classificação: Dão DOC Reserva, Portugal

    Ano de Colheita: 2018

    Teor Alcoólico: 14,5%,

    Notas de Imprensa:

    27º Concurso de Vinhos da Feira do Vinho do Dão

    – Vencedor dos dez melhores Vinhos Brancos de 2019

  • QUINTA DO SOBRAL Reserva TINTO 2017

    Descrição

    QUINTA DO SOBRAL Reserva TINTO 2017, é um Vinho do Dão, Vinho Tinto, produzido a partir de uvas das castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen , com Enologia de Carlos Lucas, do produtor Quinta do Sobral.

    CASTAS: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen

    ENOLOGIA: Carlos Lucas

    VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:

    A vindima decorreu na segunda semana de Setembro. As uvas foram vindima- das manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha.

    As uvas foram totalmente desengaçadas para tradicionais lagares de granito, onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica o mosto foi homogeneizado por pisa a pé para uma boa extração de cor e aromas.

    Após a fermentação, foi trasfegado para barricas de carvalho francês de segundo ano, onde permaneceu durante 9 meses, completando aqui a fermentação maloláctica.

    NOTAS DE PROVA

    Cor Ruby concentrada, aroma complexo com frutos silvestres, especiarias e notas fumadas.

    Apresenta um bom volume, com taninos polidos e um final longo e envolvente.

    Sugestão: Deve ser consumido a 16-18°C. Para acompanhar pratos de carne e caça, enchidos e queijo.

    Produtor: Quinta do Sobral

    Classificação: Dão DOC Reserva, Portugal

    Ano de Colheita: 2017

    Teor Alcoólico: 14,5%,

     

  • QUINTA DO SOBRAL Reserva TINTO 2017 Magnum

    Descrição

    QUINTA DO SOBRAL Reserva TINTO 2017, é um Vinho do Dão, Vinho Tinto, produzido a partir de uvas das castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen , com Enologia de Carlos Lucas, do produtor Quinta do Sobral.

    CASTAS: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen

    ENOLOGIA: Carlos Lucas

    VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:

    A vindima decorreu na segunda semana de Setembro. As uvas foram vindima- das manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha.

    As uvas foram totalmente desengaçadas para tradicionais lagares de granito, onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica o mosto foi homogeneizado por pisa a pé para uma boa extração de cor e aromas.

    Após a fermentação, foi trasfegado para barricas de carvalho francês de segundo ano, onde permaneceu durante 9 meses, completando aqui a fermentação maloláctica.

    NOTAS DE PROVA

    Cor Ruby concentrada, aroma complexo com frutos silvestres, especiarias e notas fumadas.

    Apresenta um bom volume, com taninos polidos e um final longo e envolvente.

    Sugestão: Deve ser consumido a 16-18°C. Para acompanhar pratos de carne e caça, enchidos e queijo.

    Produtor: Quinta do Sobral

    Classificação: Dão DOC Reserva, Portugal

    Ano de Colheita: 2017

    Teor Alcoólico: 14,5%,

     

  • QUINTA DO SOBRAL Rosé 2018

    Descrição

    QUINTA DO SOBRAL Rosé 2018, é um Vinho do Dão, Sub Região de Santar, Vinho Rosé, produzido a partir de uvas das castas Touriga  Nacional e Tinta Roriz , com Enologia de Carlos Lucas, do produtor Quinta do Sobral.

    CASTAS: Touriga  Nacional e Tinta Roriz

    ENOLOGIA: Carlos Lucas

    VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:

    A vindima decorreu na terceira semana de Setembro. As uvas foram total- mente desengaçadas e de imediato prensa- das em prensa pneumática.

    O mosto de lágrima foi arrefecido e decantado a baixas temperaturas durante 24h.

    Estagiou em cubas inox a temperatura controlada para reforçar os aromas das castas.

    NOTAS DE PROVA

    Cor salmão, aroma complexo com frutos silvestres, especiarias e notas fumadas.

    Apresenta um bom volume, com taninos polidos e um final longo e envolvente.

    Sugestão: Deve ser consumido a 10-12°C. Para acompanhar pratos de Peixes e Mariscos.

    Produtor: Quinta do Sobral

    Classificação: Dão DOC Colheita, Portugal

    Ano de Colheita: 2018

    Teor Alcoólico: 13%,

     

  • QUINTA DO SOBRAL Touriga Nacional Reserva TINTO 2016

    Descrição

    QUINTA DO SOBRAL Touriga Nacional Reserva TINTO 2016, é um Vinho do Dão, Vinho Tinto, produzido a partir de uvas das castas Touriga Nacional, com Enologia de Carlos Lucas, do produtor Quinta do Sobral.

    CASTAS: Touriga Nacional.

    ENOLOGIA: Carlos Lucas

    VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:

    A vindima decorreu no fim de setembro. As uvas foram vindimadas manual- mente para caixas pequenas. As uvas foram desengaçadas para lagares inox, onde maceraram 24h a baixa temperatura. A fermentação alcoólica durou 15 dias, com pisa a pé para uma boa extração da cor e aromas. Após a fermentação, foi trasfegado para barricas novas de carvalho francês de 225Lt, onde permaneceu 12 meses até ao engarrafamento.

    NOTAS DE PROVA

    Notas de bagas, especiarias e notas florais típicas da casta.

    Sugestão: Deve ser consumido a 16-18°C. Para acompanhar pratos de carne e caça, enchidos e queijo.

    Produtor: Quinta do Sobral

    Classificação: Dão DOC Reserva, Portugal

    Ano de Colheita: 2016

    Teor Alcoólico: 14%.

    Notas de Imprensa:

    XVIII Concurso Internacional Citta del Vino 2018

    • Medalha de Ouro

    26º Concurso de Vinhos da Feira do Vinho do Dão

    • Vencedor dos dez melhores Vinhos Tintos de 2018
  • QUINTA DO SOBRAL Vinha da Neta Reserva BRANCO 2015

    Descrição

    QUINTA DO SOBRAL Vinha da Neta Reserva BRANCO 2015, é um Vinho do Dão, Vinho Branco, produzido a partir de uvas das castas Encruzado e Cerceal, com Enologia de Carlos Lucas, do produtor Quinta do Sobral.

    CASTAS: Encruzado e Cerceal.

    ENOLOGIA: Carlos Lucas

    VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:

    A vindima decorreu no início de Setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha.

    As uvas foram apanhadas somente pelo avô Nelson e pela neta Maria Simões.

    As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas.

    Este vinho estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês novas. Vinho não filtrado.

    NOTAS DE PROVA

    Aroma mineral, com leve floral a que se juntam notas de maçã ácida e citrinos. Boca ampla, com uma bela acidez frutada, notas de barrica de grande qualidade e final muito longo e distinto.

    Sugestão: Deve ser consumido a 10-12°C. Para acompanhar pratos de Peixe e Mariscos

    Produtor: Quinta do Sobral

    Classificação: Dão DOC Reserva, Portugal

    Ano de Colheita: 2015

    Teor Alcoólico: 14%.

  • QUINTA DO SOBRAL Vinha da Neta Reserva TINTO 2015

    Descrição

    QUINTA DO SOBRAL Vinha da Neta Reserva TINTO 2015, é um Vinho do Dão, Vinho Tinto, produzido a partir de uvas da casta Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz, com Enologia de Carlos Lucas, do produtor Quinta do Sobral.

    CASTAS: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz.

    ENOLOGIA: Carlos Lucas

    VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:

    A vindima decorreu no fim de Setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha.

    As uvas foram apanhadas somente pelo avô Nelson e pela neta Maria Simões. Foram pisadas a pé em lagares de granito, com engaço total para uma boa extração de cores e aromas

    Este vinho estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês novas. Após engarrafamento permanece 9 meses em garrafa. Vinho não filtrado.

    NOTAS DE PROVA

    Aroma fino e harmonioso, pleno de notas minerais e de frutos silvestres, com discretas notas fumadas. Taninos delicados, com a fruta presente. Final longo e elegante.

    Sugestão: Deve ser consumido a 16-18°C. Para acompanhar pratos de carne e caça, enchidos e queijo.

    Produtor: Quinta do Sobral

    Classificação: Dão DOC Reserva, Portugal

    Ano de Colheita: 2015

    Teor Alcoólico: 14%.

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