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Alma da Ponte Branco 2018
Descrição:
Vinho Regional Alentejano produzido e engarrafado na propriedade. Elaborado a partir de uvas provenientes das vinhas da herdade, vindimadas à mão no seu ponto ótimo de maturação. Vinificado e engarrafado na adega da herdade este vinho combina as mais modernas técnicas com os mais ancestrais saberes da região.CASTAS: Antão Vaz, Arinto e Verdelho
ENOLOGIA: Manuel Vargas
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Vinificado em lagares pelo processo tradicional de curtimenta completa, estagiou em barricas de carvalho francês de 225 lts onde passou por um processo de “batonnage”.
PROVA
Apresenta cor dourada, aroma rico e imediatamente atrativo, intenso e frutado, cítrico e com notas bem marcadas de frutos tropicais tão características do Antão Vaz do “país das uvas”. O paladar é macio e equilibrado e de final frutado e longo, gordo e aveludado. Leve e com muito boa acidez que lhe confere grande frescura.
EXPERIMENTE COM…
Ideal para acompanhamento de carnes brancas, saladas frias, marisco, pratos de peixe cozinhados, grelhados, sushi e alguns queijos.
Produtor: Joaquim Costa Vargas
Classificação: Vinho Regional Alentejano.
Dados Analíticos: 13%
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Sátiro Clandestino Branco 2019
Descrição:
Vinho Regional Alentejano produzido e engarrafado na propriedade. Elaborado a partir de uvas provenientes das vinhas da herdade, vindimadas à mão no seu ponto ótimo de maturação. Vinificado e engarrafado na adega da herdade este vinho combina as mais modernas técnicas com os mais ancestrais saberes da região.CASTAS: Antão Vaz, Arinto e Verdelho
ENOLOGIA: Manuel Vargas
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Resultado de um lote de vinhos onde usámos para fermentação as tradicionais Talhas de Barro (Ânforas) de inspiração romana, e simultaneamente,modernos lagares de aço-inox com
temperatura controlada e pisadores automáticos. No lote fermentado pelo processo “romano” não foram utilizadas bombas mecânicas, todo o enchimento das “Talhas de Barro” foi efetuado
manualmente e a fermentação foi efetuada por leveduras indígenas ou seja, não selecionadas. O Lote fermentado em aço inox estagiou 3 meses em barricas de carvalho francês. Neste lote
usámos o efeito do processo de batonnage para conseguir potenciar o volume e a profundidade do vinho. O Lote fermentado em talha de barro estagiou 3 meses em ânfora de 190 lts.PROVA
Apresenta cor amarelo dourado. Nariz intenso, com fruta branca e notas de frutos tropicais. Equilíbrio aromático entre os apontamentos de tosta da barrica e o mineral da talha de barro. O
paladar é macio, aveludado e envolvente. Final de boca com boa acidez e volume, revelando-se seco, firme mas muito agradável e gastronómico.EXPERIMENTE COM…
Ideal para acompanhamento de carnes brancas, saladas frias, pratos de peixe no forno ou grelhados, massas, risottos e queijos.
Produtor: Joaquim Costa Vargas
Classificação: Vinho Regional Alentejano.
Teor Alcoólico: 13%
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TANGENTE Branco 2017
Descrição:
Vinho Regional Alentejano produzido e engarrafado na propriedade. Elaborado a partir de uvas provenientes das vinhas da herdade, vindimadas à mão no seu ponto ótimo de maturação. Vinificado e engarrafado na adega da herdade este vinho combina as mais modernas técnicas com os mais ancestrais saberes da região.CASTAS: Antão Vaz e Arinto
ENOLOGIA: Manuel Vargas
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Vinificado em cubas de inox de 5.000 LT de capacidade total e barricas novas de carvalho francês de 225 lts. Utilizando o método “bica aberta” aproveitando o chamado “vinho de gota” e primeiro esmagamento. A fermentação foi efetuada a temperaturas próximas de 18ºC no caso dos tanques de inox. Durante a fermentação alcoólica provoca-se o levantamento de borras em depósito e aplica se o processo de batonage em barrica. Trabalho de borras finas no pós fermentação.
PROVA
Apresenta cor dourada, aroma rico e imediatamente atrativo, intenso e frutado, cítrico e com notas bem marcadas de frutos tropicais tão características do Antão Vaz do “país das uvas”. O paladar é macio e equilibrado e de final frutado e longo, gordo e aveludado. Leve e com muito boa acidez que lhe confere grande frescura.
EXPERIMENTE COM…
Ideal para acompanhamento de carnes brancas, saladas frias, marisco, pratos de peixe cozinhados, grelhados, sushi e alguns queijos.
Produtor: Joaquim Costa Vargas
Classificação: Vinho Regional Alentejano.
Dados Analíticos: 12,5%
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Vargas Branco 2019
Descrição:
Vinho Regional Alentejano produzido e engarrafado na propriedade. Elaborado a partir de uvas provenientes das vinhas da herdade, vindimadas à mão no seu ponto ótimo de maturação. Vinificado e engarrafado na adega da herdade este vinho combina as mais modernas técnicas com os mais ancestrais saberes da região.CASTAS: Aragonês Trincadeira Alicante Bouschet Syrah
ENOLOGIA: Manuel Vargas
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Maceração pré-prensagem. Vinificado em cubas de inox de 5.000 Lt. de capacidade total pelo método “bica aberta”. A fermentação foi efetuada a temperaturas próximas de 18ºC. Durante a fermentação alcoólica provoca se o levantamento de borras em depósito.
PROVA
Apresenta cor citrina, aroma rico e imediatamente atrativo, fresco, intenso e frutado, cítrico e com notas bem marcadas de frutos tropicais. O paladar é macio e equilibrado e de final frutado e longo. Leve e com muito boa acidez que lhe confere grande frescura.
EXPERIMENTE COM…
Ideal para acompanhamento de carnes brancas, saladas frias, marisco, pratos de peixe cozinhado, grelhados, sushi e alguns queijos.
Produtor: Joaquim Costa Vargas
Classificação: Vinho Regional Alentejano.
Teor Alcoólico: 12,5%
