A mostrar todos os 5 resultados
-
MARIA de SANTAR Colheita BRANCO 2018
Descrição
MARIA de SANTAR Colheita branco 2018, é um Vinho do Dão, Vinho Branco, produzido a partir de uvas das castas Encruzado, Malvasia e Cerceal, com Enologia de Carlos Lucas, do produtor Quinta do Sobral.
CASTAS: Encruzado, Malvasia e Cerceal
ENOLOGIA: Carlos Lucas
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:
A vindima decorreu na segunda semana de Setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O mosto resultante passou para um pequeno depósito inox, onde decantou a baixa temperatura durante 48h. O mosto limpo fermentou com leveduras indígenas a uma temperatura controlada para preservação de todos os aromas. Este vinho estagiou apenas em depósitos inox, para preservar toda a frescura e aromas naturais das castas que lhe deram origem.
NOTAS DE PROVA
Límpido de cor clara. Aro- mas de fruto tropical como banana e ananás, com apontamentos de citrinos. Na boca é mineral, com uma acidez viva que lhe dá muita frescura e um final persistente.
Sugestão: Deve ser consumido a 10-12°C. Para acompanhar pratos de Peixe.
Produtor: Quinta do Sobral
Classificação: Dão DOC Colheita, Portugal
Ano de Colheita: 2018
Teor Alcoólico: 13%,
-
QUINTA DO SOBRAL Branco 2018
Descrição
QUINTA DO SOBRAL Branco 2018, é um Vinho do Dão, Sub Região de Santar, Vinho Branco, produzido a partir de uvas das castas Encruzado, Malvasia e Cerceal , com Enologia de Carlos Lucas, do produtor Quinta do Sobral.
CASTAS: Encruzado, Malvasia e Cerceal
ENOLOGIA: Carlos Lucas
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:
A vindima decorreu na segunda semana de Setembro. As uvas foram vindima- das manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha.
As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O mosto resultante passou para um pequeno depósito inox, onde decantou a baixa temperatura durante 48h. O mosto limpo fermentou com leveduras indígenas a uma temperatura controlada para preservação de todos os aromas.
Este vinho estagiou apenas em depósitos inox, para preservar toda a frescura e aromas naturais das castas que lhe deram origem.
NOTAS DE PROVA
Límpido de cor clara. Aromas de fruto tropical como banana e ananás, com apontamentos de citrinos.
Na boca é mineral, com uma acidez viva que lhe dá muita frescura e um final persistente.
Sugestão: Deve ser consumido a 10-12°C. Para acompanhar pratos de Peixes e Mariscos.
Produtor: Quinta do Sobral
Classificação: Dão DOC Colheita, Portugal
Ano de Colheita: 2018
Teor Alcoólico: 13%,
-
QUINTA DO SOBRAL Branco Encruzado 2017
Descrição
QUINTA DO SOBRAL Branco Encruzado 2017, é um Vinho do Dão, Sub Região de Santar, Vinho Branco, produzido a partir de uvas da casta Encruzado , com Enologia de Carlos Lucas, do produtor Quinta do Sobral.
CASTAS: Encruzado.
ENOLOGIA: Carlos Lucas
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:
A vindima decorreu na primeira semana de Setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg. A casta vindimada é somente Encruzado.
As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O mosto resultante passou para barricas novas de carvalho francês de 500lt, onde fermentou com leveduras indígenas durante 6 meses. Durante a fermentação foi feita a battonage.
NOTAS DE PROVA
Vinho com paladar muito jovem e fresco com aromas de boca intenso, bem frutado.
Na boca apresenta-se fresco, estruturado e algo volumoso com final persistente.
Sugestão: Deve ser consumido a 10-12°C. Para acompanhar pratos de Peixes e Mariscos.
Produtor: Quinta do Sobral
Classificação: Dão DOC, Portugal
Ano de Colheita: 2017
Teor Alcoólico: 14%,
Notas de Imprensa:
Concurso Internacional Citta del Vino 2019
– Medalha de Ouro
-
QUINTA DO SOBRAL Reserva Branco 2018
Descrição
QUINTA DO SOBRAL Reserva Branco 2018, é um Vinho do Dão, Sub Região de Santar, Vinho Branco, produzido a partir de uvas das castas Encruzado e Bical , com Enologia de Carlos Lucas, do produtor Quinta do Sobral.
CASTAS: Encruzado e Bical.
ENOLOGIA: Carlos Lucas
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:
A vindima decorreu na segunda semana de Setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha.
As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O mosto resultante passou para um pequeno depósito de inox, onde decantou a baixa temperatura durante 48h. O mosto limpo iniciou a fermentação em barricas de carvalho Francês de 500l, com leveduras indígenas.
Durante a fermentação foi feita battonage. O vinho permaneceu nas barricas 4 meses.
NOTAS DE PROVA
Cor límpida e citrínica. Aroma com notas de limão, maçã e flor de laranjeira. Na prova de boca mostra complexidade aromática, finura e volume de barrica de grande qualidade.
Sugestão: Deve ser consumido a 10-12°C. Para acompanhar pratos de Peixes e Mariscos.
Produtor: Quinta do Sobral
Classificação: Dão DOC Reserva, Portugal
Ano de Colheita: 2018
Teor Alcoólico: 14,5%,
Notas de Imprensa:
27º Concurso de Vinhos da Feira do Vinho do Dão
– Vencedor dos dez melhores Vinhos Brancos de 2019
-
QUINTA DO SOBRAL Rosé 2018
Descrição
QUINTA DO SOBRAL Rosé 2018, é um Vinho do Dão, Sub Região de Santar, Vinho Rosé, produzido a partir de uvas das castas Touriga Nacional e Tinta Roriz , com Enologia de Carlos Lucas, do produtor Quinta do Sobral.
CASTAS: Touriga Nacional e Tinta Roriz
ENOLOGIA: Carlos Lucas
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO:
A vindima decorreu na terceira semana de Setembro. As uvas foram total- mente desengaçadas e de imediato prensa- das em prensa pneumática.
O mosto de lágrima foi arrefecido e decantado a baixas temperaturas durante 24h.
Estagiou em cubas inox a temperatura controlada para reforçar os aromas das castas.
NOTAS DE PROVA
Cor salmão, aroma complexo com frutos silvestres, especiarias e notas fumadas.
Apresenta um bom volume, com taninos polidos e um final longo e envolvente.
Sugestão: Deve ser consumido a 10-12°C. Para acompanhar pratos de Peixes e Mariscos.
Produtor: Quinta do Sobral
Classificação: Dão DOC Colheita, Portugal
Ano de Colheita: 2018
Teor Alcoólico: 13%,
